Trend estate: dal carbone attivo ai superfood
Quest’anno i trend estate sono davvero tanti. Fa caldo e a tavola vanno forti i piatti a base di ingredienti rinfrescanti e ricchi di proprietà nutritive. Tra i trend dell’estate, ci sono delle novità interessanti provenienti dall’estero. Gelati dalle forme stravaganti e dai colori più disparati. Anche se gli italiani, secondo un’indagine di Deliveroo, sono più …
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Poke: il piatto dell’estate Dalle Hawaii alla West Coast ecco l'ultimo trend culinario sbarcato in Italia
Diversamente da quanto previsto, quella del pesce crudo non è una semplice tendenza ma una vera e propria rivoluzione gastronomica; salutare, fresco e gustoso non si presenta solo sottoforma di sushi o ceviche ma può essere preparato, velocemente, in molti modi diversi e creativi. Pensa ad esempio al Poke. Curioso di scoprirlo? LE ORIGINI DEL …
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Pasqua: 5 ricette tradizionali Un menù che attraversa l’Italia dall’antipasto al dolce
Paese che vai usanze che trovi, soprattutto se si parla di cucina, ancor di più se si tratta del menù di Pasqua. Durante le festività, le tavole degli italiani si colorano di tradizioni e sapori regionali proponendo menù ricchi e gustosi che si tramandano da generazioni. Oggi ve ne proponiamo uno un po’ particolare, un tour …
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Finocchi: 4 ricette Non solo salutari ma anche buoni, freschi e versatili in cucina
Conosciuto soprattutto per le sue proprietà digestive, il finocchio è un prezioso alleato di stomaco, intestino e fegato. Composto prevalentemente da acqua, quest’ortaggio è ricco di sali minerali, in particolar modo potassio, vitamina A, C ed alcune del gruppo B. Dal sapore fresco ma deciso, dovuto alla presenza di anetolo (essenza utilizzata per preparare liquori …
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Le puntarelle: come pulirle e utilizzarle in cucina Porta in tavola il gusto deciso della cicoria catalogna
Nonostante le condizioni meteo non siano delle migliori, la primavera è arrivata ma per rimanere fedeli al freddo e alla pioggia niente cade a pennello meglio delle puntarelle, ortaggi tanto primaverili quanto invernali. Le puntarelle, o cicoria catalogna, sono un alimento ricco di sali minerali, quali vitamina A e C, potassio e fosforo, e inulina, …
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Topinambur, il tubero della salute Proprietà nutritive e benefiche del carciofo di Gerusalemme
Croccante e dolce se consumato crudo, saporito e molto versatile in cucina, il Topinambur, o carciofo di Gerusalemme, è un tubero dalle proprietà nutritive e benefiche molto interessanti. Che sia bianco, ad agosto, o bordeaux, da ottobre a marzo, il Topinambur non contiene colesterolo, è ricco di sali minerali, soprattutto se crudo, e di fibre …
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Kiwi: 5 ricette per un menù veloce e gustoso Idee semplici per stupire gli invitati
Colorato e dal sapore leggermente acidulo, il kiwi è un frutto ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo. Nonostante venga spesso utilizzato per macedonie e spiedini di frutta o abbinato a yogurt e muesli per spuntini salutari, il kiwi è davvero versatile e può essere un ingrediente chiave per ricette salate, gustose ed originali. …
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Avena: fonte di energia e benessere Quali sono i benefici che questo cereale apporta all’organismo?
Considerata da molti la regina dei cereali, l’ avena grazie alla sua composizione chimica, è in grado di apportare numerosi benefici al nostro organismo. Ricco di proteine, fibre, acidi grassi essenziali, come quello linoleico, e sali minerali, questo cereale è una fonte di carboidrati a lenta digestione, in grado di fornire energia a lungo termine. …
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