Macedonia con yogurt e fragole

Un vero e propria dessert, molto apprezzato soprattutto in estate. Lo yogurt si abbina benissimo alle fragole e ai kiwi. Bastano pochi ingredienti per ottenere una macedonia estiva semplice e delicata.

Ingredienti
Un vasetto di yogurt ai frutti di bosco
Venti fragole
Due kiwi
Una mela
Un limone o un’arancia.

Preparazione
Sbuccia la frutta, eccetto le fragole, e tagliala
Raccogli i pezzi in un vasetto
Aggiungi dello zucchero e lascia a riposo per mezz’ora, possibilmente in frigo
Versa il contenuto in una coppa di vetro o di carta e aggiungi lo yogurt, prima di servire.

Macedonia con frutta tropicale

Rispetto al passato, oggi è più facile trovare frutti esotici. Succosi, colorati e dai sapori particolari, rendono la macedonia estiva ancora più gustosa.

Ingredienti
Mango
Papaia
Ananas
Venti acini d’uva
Cocco grattugiato
Zucchero di canna
Lime
Vaniglia.

Preparazione
Sbuccia la frutta, tranne l’uva, e tagliala
Addolcisci con lo zucchero di canna e aggiungi il cocco grattugiato
Fai una spremuta di agrumi e aggiungi il succo alla frutta
Dopo una spolverata di vaniglia, mescola e servi.

Macedonia con frutti di bosco

Soprattutto in montagna, è facile reperire i frutti di bosco. Sono l’ideale per una macedonia estiva leggera e dal sapore dolce, senza l’aggiunta di zucchero.

Ingredienti
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Fragoline di bosco
Ribes
Lamponi
Mirtilli.

Preparazione
Lava la frutta
Condiscila con abbondante zucchero di canna
Versa del succo di limone
Aggiungi, a piacere, panna montata o yogurt bianco.

Macedonia di melone

Dietetico, diuretico e fresco. Il melone è un frutto molto apprezzato in estate. Tutte le sue varianti possono essere utilizzate per preparare una macedonia estiva in poco tempo. Una valida alternativa per chi è a dieta e cerca un dessert ipocalorico e rinfrescante.

Ingredienti
Un cocomero piccolo
Un melone a polpa bianca
Un melone cantalupo.

Preparazione
Taglia a metà il cocomero e svuotarlo, facendo attenzione a non forare la buccia
Dividi i meloni a spicchi  lasciando intatta la parte bianca
Riduci la polpa della frutta in pezzetti da 3 centimetri, indicativamente
Raccogli le parti in un contenitore e lascialo in frigo per almeno un’ora e mezza
Versa il contenuto nella buccia del cocomero e servire.

Macedonia estiva al cioccolato

Frutta e cioccolato. Quale accostamento migliore? Leggerezza, dolcezza e tante proprietà benefiche. Questa variante della macedonia estiva fornisce un ottimo apporto di sali minerali e vitamine, senza eccedere con i carboidrati. Il lieve strato di cioccolato fuso serve soltanto ad esaltare la dolcezza.

Ingredienti
Pesche
Fragole
Panna liquida
Barra di cioccolato fondente
Un cucchiaio di zucchero.

Preparazione
Sbuccia le pesche e tagliarle a metà rimuovendo i noccioli
Taglia a pezzi la polpa e versarli in un recipiente
Lava rapidamente le fragole ed eliminare i piccioli, prima di affettarle
Unisci le fettine ai pezzi di pesca e mescolare. Poi, aggiungere una spolverata di zucchero
Versa in una pentolina del cioccolato fondente in piccoli e pezzi e due cucchiai di panna
Metti la pentolina sul fuoco fino a ottenere del cioccolato fuso
Versalo il cioccolato sulla frutta, prima di servirla.