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Il sorgo 6 proprietà benefiche di questo misterioso cereale

Il sorgo, o anche saggina, è una pianta erbacea originaria dell’Africa appartenente alla famiglia dei cereali, simile al mais. Conosciuta anche come “pianta cammello”, poiché capace di adeguarsi a climi particolarmente aridi, il sorgo, rappresenta il quinto cereale per livelli nutrizionali dopo mais, riso, grano e orzo. Poco conosciuto in Italia, questo alimento misterioso, consumato in …

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Guida breve ai cibi probiotici Nel 2018 si prevede il boom di alimenti come il kimchi, il kefir e il miso

Partiamo dalla domanda più spontanea: cosa sono i cibi probiotici? Sono alimenti che facilitano il benessere intestinale favorendo lo sviluppo di batteri benefici, per esempio bifidobatteri e lattobacilli. Questi batteri favoriscono la digestione, abbattendo lattosio, zuccheri e amidi, e inibiscono anche la proliferazione di batteri nocivi come l’Escherichia coli. È grazie a loro che i …

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