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I surgelati non dichiarati diventano reato Passibili di condanna i ristoratori che non ne evidenziano l’uso nei menu

La Cassazione lo ha stabilito con chiarezza definitiva: è reato non indicare l’uso di prodotti surgelati al ristorante. Come dire che chi li impiega in cucina senza dichiararli nei menù compie una frode a danno dei consumatori. E poiché il menù è un “contratto” stipulato con i clienti, l’omessa indicazione della presenza di surgelati va …

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I sapori sotto zero della pizza verace Cotta a legna e subito surgelata per essere spedita in tutt’Italia. Si chiama ‘”A pizza” e dice di essere buona come appena sfornata

La promessa è decisamente impegnativa: rivoluzionare il mondo delle pizze con un prodotto surgelato che, una volta riscaldato, abbia la stessa fragranza di una margherita appena uscita dal forno. Si chiama ‘A pizza la scommessa di Guido Freda e Maurizio Ramirez, due imprenditori napoletani artefici di un innovativo progetto di conservazione e spedizione dedicato al …

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Alle donne italiane piace naturale Il consumo di pesce al centro della dieta femminile. Lo rivela un’indagine dell’I.I.A.S.

Entra nel carrello della spesa almeno una volta a settimana, ma in molti casi il consumo si raddoppia e, addirittura, si quadruplica: il pesce è un pasto importante per le donne italiane, ma a patto che il suo sapore originale non venga artefatto. A rivelarlo è una recente ricerca dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati che ha …

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IL VERO/FALSO DEI SURGELATI L’Istituto Italiano Alimenti Surgelati fa piazza pulita di convinzioni sbagliate e leggende metropolitane

È possibile ritrovarle sparse qua e là nelle brochure informative che l’Istituto Italiano Alimenti Surgelati ha pubblicato sul suo sito. Noi ve le proponiamo, più praticamente, una dietro l’altra. Quale che sia l’ordine di lettura, però, il risultato non cambia: sono preziose informazioni che, giocando sull’elencazione vero/falso, aiutano a saperne di più sul mondo dei …

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TMC ovvero da consumarsi preferibilmente entro il… Non tutti i limiti di tempo sono insuperabili: il termine minimo di conservazione è un consiglio più che una scadenza

Tutti gli alimenti conservati hanno una durata nel tempo, ma non tutti hanno la stessa durata: bisogna distinguere tra quelli ad alta deperibilità microbiologica e quelli ad ordinaria deperibilità. È questa distinzione che ci spiega come mai per alcuni prodotti vale l’etichettatura “da consumarsi entro il…” mentre per altri vale la più rassicurante dicitura “da …

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