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Gli italiani vogliono l’arresto per le frodi alimentari Un sondaggio rivela che il 68% dei consumatori è preoccupato dal ripetersi degli scandali

Gli italiani temono sempre più le frodi alimentari, tant’è che un consumatore su tre chiede di punirle con l’arresto. Lo rivela uno studio dell’Istituto Ixè sul livello di preoccupazione degli italiani in tema di cibo e salute. I risultati sono, come prevedibile, molto chiari e significativi. Il 68% degli intervistati teme l’impatto negativo di quello …

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Le 13 raccomandazioni per una sana alimentazione Anticipate le nuove linee guida del Centro Ricerche per gli Alimenti e la nutrizione

L’aggiornamento delle linee guida per una sana alimentazione sarà decisamente corposo: sarà un dossier di 1000 pagine. Ad annunciarlo è stato Andrea Ghiselli, coordinatore del Centro Ricerche per gli Alimenti e la nutrizione, anticipandone con chiarezza l’orientamento. Chi vuole mangiare bene prestando attenzione alla propria salute dovrà fare delle scelte precise. Per esempio, dovrà evitare le …

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Le 3 regole d’oro dei frutti di mare Non c’è estate senza vongole e cozze. Da gustare in assoluta sicurezza

Di frutti di mare ce ne sono diversi tipi, ma i più consumati sono vongole e mitili, alias le cozze. Scientificamente classificati come lamellibranchi, questi molluschi sono caratterizzati dalla presenza di due valve unite da una cerniera. Il loro nutrimento è garantito dal filtraggio dell’acqua di coltura, di cui trattengono le particelle in sospensione. Ovvio …

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Le crosticine che fanno male alla salute Stop a patate fritte, pane e pizza troppo bruciacchiate. Tutta colpa dell’acrilammide

L’allarme arriva dall’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare ed è di quelli che non possono essere sottovalutati: i cibi che percepiamo gustosi per via delle loro crosticine abbrustolite celano un cancerogeno pericoloso, l’acrilammide. Occhio, quindi, a patate fritte, pizza pane ma attenzione anche ai corn flakes tostati, alle fette biscottate e al caffè solubile. La …

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