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Il riso diventa classico Presto le etichette indicheranno la produzione in purezza delle varietà nazionali

Il riso è un “classico” non sarà più solo un modo di dire per indicare una scelta alimentare azzeccata. Sarà anche un’utile indicazione per scegliere meglio il prodotto da mettere nel carrello della spesa. D’ora innanzi, infatti, l’aggettivo classico individuerà confezioni di riso che contengono le varietà nazionali in purezza. Quali sono queste varietà? È …

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Il buono a sapersi del latte Come orientarsi nella scelta delle tante tipologie presenti sul mercato

È sempre più insidiato dalla diffusione di bevande a base vegetale, ma il latte rimane il latte. Non a caso è vietato associare questo termine a prodotti ricavati da riso e avena. E, per quanto si preveda un’ulteriore contrazione nel suo consumo, rimane un alimento centrale nella dieta di milioni di italiani. Soprattutto a colazione, …

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6 alternative naturali allo zucchero bianco Dallo zucchero di canna integrale alla stevia passando per i dolcificanti a base di cereali

Lo zucchero bianco è finito sul banco degli imputati da tempo, e per tante valide ragioni. È sotto accusa il processo di lavorazione che lo rende bianco e brillante. È stata smentita la tesi che metteva in relazione il suo consumo con lo sviluppo delle facoltà cerebrali. Si è evidenziata la sua influenza negativa sulla …

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La pasta che salva la vita Creato un nuovo impasto che riduce il rischio di infarto

La pasta è l’alimento più apprezzato al mondo dopo il riso, ma presto potrebbe guadagnare un primato davvero speciale. Quello di alimento più benefico per il cuore. La notizia arriva dalla Toscana dove è stato creato e analizzato un nuovo tipo di impasto. A realizzare il complesso studio sono stati i ricercatori dell’Istituto di Scienza …

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