proteine

Simbolo degli agricoltori che desiderano riscoprire le tradizioni antiche e gli alimenti del passato, la Roveja, anche detta pisello dei campi o robiglio, è un legume originario del Medio Oriente dal baccello di colore verde, tendente al viola scuro con la maturazione, oggi coltivato soltanto in alcune regioni d’Italia, come l’Umbria e le Marche. Nonostante la sua classificazione …

Leggi di più “Conosci la Roveja? Curiosità sull’antico legume dimenticato “

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Anche per i trend alimentari del 2018 vale la solita regola: si tratta solo di previsioni tendenziali. Non è detto che le scelte di alcuni diventino poi quelle della massa dei consumatori. Detto ciò, non costa niente memorizzare quei comportamenti che dati statistici, o la nostra esperienza, indicano come sempre più frequenti. Come ogni anno …

Leggi di più “8 trend alimentari del 2018 Tendenze che influenzeranno significativamente il comportamento dei consumatori“

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Quella di Massimiliano Rosolino più che una carriera è una collezione di successi, come ricordano 60 medaglie in 13 anni. Riconoscimenti internazionali che lo hanno portato sul tetto del mondo, come atleta e come esempio di lealtà e correttezza. Continua ad avere una vita ricca di impegni professionali anche dopo l’abbandono dell’attività agonistica. Con lui …

Leggi di più “Massimiliano Rosolino, lo sport è un’alimentazione sana Intervista al campione olimpico a proposito di pratica sportiva e cibo“

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È sempre più insidiato dalla diffusione di bevande a base vegetale, ma il latte rimane il latte. Non a caso è vietato associare questo termine a prodotti ricavati da riso e avena. E, per quanto si preveda un’ulteriore contrazione nel suo consumo, rimane un alimento centrale nella dieta di milioni di italiani. Soprattutto a colazione, …

Leggi di più “Il buono a sapersi del latte Come orientarsi nella scelta delle tante tipologie presenti sul mercato“

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Quali sono gli alimenti che non possono mancare nella dieta di uno sportivo? Eccone 5: Barbabietole La barbabietola rossa, o rapa rossa, è un tubero dalle caratteristiche davvero speciali. Per gli sportivi è utile inserirla nella propria dieta o consumarla prima di una competizione sportiva data la ricca presenza di fibre, sali minerali e vitamine. …

Leggi di più “I 5 alimenti a cui gli sportivi non dovrebbero mai rinunciare Ecco i superfood da inserire nella dieta di un atleta“

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Non si fa altro che parlare di glutine, celiachia e prodotti gluten free, ma siamo davvero sicuri di avere le idee chiare su questo argomento? Innanzitutto il glutine è una proteina presente in quasi tutti i cereali come grano, farro, orzo, avena, segale ed in tutti i derivati alimentari. Proviamo a fare un po’ di chiarezza, …

Leggi di più "IL VERO FALSO SULLA CUCINA GLUTEN FREE Verità e falsi miti sui cibi senza glutine"...