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Kumquat: proprietà e utilizzo del mandarino cinese L’arancia d’oro, un mix di benessere e gusto

Ovale come un limone e dalle dimensioni che ricordano una grande oliva, il Kumquat o mandarino cinese è un frutto originario del medio oriente caratterizzato da una buccia sottile e dolce e da una polpa dal gusto fresco ed aspro. Questo frutto, interamente commestibile, è ricco di componenti utili al nostro organismo: sali minerali, come …

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Topinambur, il tubero della salute Proprietà nutritive e benefiche del carciofo di Gerusalemme

Croccante e dolce se consumato crudo,  saporito e molto versatile in cucina, il Topinambur, o carciofo di Gerusalemme, è un tubero dalle proprietà nutritive e benefiche molto interessanti. Che sia bianco, ad agosto, o bordeaux, da ottobre a marzo, il Topinambur non contiene colesterolo, è ricco di sali minerali, soprattutto se crudo, e di fibre …

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Quattro cose che devi sapere sul latte fieno L’Italia supera gli standard europei portando in tavola sapore e genuinità

Se c’è un argomento su cui oggi l’Italia è senza dubbio più avanti di altri Paesi d’Europa questo è il latte fieno. Mentre nella maggior parte degli allevamenti, i bovini vengono nutriti con mangimi industriali, che rendono il sapore del latte privo di sfumature erbacee, il latte fieno è prodotto da animali nutriti prevalentemente con …

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Il sorgo 6 proprietà benefiche di questo misterioso cereale

Il sorgo, o anche saggina, è una pianta erbacea originaria dell’Africa appartenente alla famiglia dei cereali, simile al mais. Conosciuta anche come “pianta cammello”, poiché capace di adeguarsi a climi particolarmente aridi, il sorgo, rappresenta il quinto cereale per livelli nutrizionali dopo mais, riso, grano e orzo. Poco conosciuto in Italia, questo alimento misterioso, consumato in …

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Il vero falso del sale rosa dell’Himalaya Un altro superfood o una grossa bufala?

Il sale rosa dell’Himalaya, conosciuto anche come “oro bianco”, ha avuto in questi anni un notevole boom di vendite. Il suo successo è dovuto al fatto che il suo consumo apporta proprietà benefiche al nostro organismo, rientrando nella lista di quei cibi super salutari immancabili nella nostra dieta. In realtà è ancora oggi in corso un …

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Il buono a sapersi delle arance Proprietà e benefici del frutto più consumato dell'inverno

Tonde, saporite e succose le arance sono le più apprezzate tra tutti gli agrumi. Poco caloriche, ideali da spremere ed ottime da mangiare sono un rimedio contro le influenze invernali e non solo, perché ricche di proprietà benefiche per la salute. Scopriamo insieme quali: Sono una grande fonte di vitamina C: questa vitamina ha un ruolo fondamentale …

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IL VERO FALSO DEI CIBI CRUDI Benefici e controindicazioni di una dieta crudista

Quello della dieta crudista è diventato un vero e proprio stile alimentare, molto in voga soprattutto in America. Il motivo della sua diffusione e approvazione tra i più è da imputarsi alla convinzione che i cibi crudi siano più salutari di quelli cotti. Ad essere messa sotto accusa è la cottura sul fuoco, responsabile dell’alterazione …

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Lo conosci il fungo Chaga? Curiosità sul fungo dalle proprietà medicinali

Il fungo Chaga è un fungo medicinale, ancora poco conosciuto in Occidente, che può rientrare a pieno titolo nella categoria dei superfood. Le sue origini sono documentate nei più antichi testi di medicina orientale proprio per le sue straordinarie proprietà curative. Quali sono le principali proprietà di questo fungo miracoloso? Scopriamole insieme. Anti-tumorale Uno dei …

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