proprietà nutritive

Nonostante le condizioni meteo non siano delle migliori, la primavera è arrivata ma per rimanere fedeli al freddo e alla pioggia niente cade a pennello meglio delle puntarelle, ortaggi tanto primaverili quanto invernali. Le puntarelle, o cicoria catalogna, sono un alimento ricco di sali minerali, quali vitamina A e C, potassio e fosforo, e inulina, …

Leggi di più “Le puntarelle: come pulirle e utilizzarle in cucina Porta in tavola il gusto deciso della cicoria catalogna“

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Ovale come un limone e dalle dimensioni che ricordano una grande oliva, il Kumquat o mandarino cinese è un frutto originario del medio oriente caratterizzato da una buccia sottile e dolce e da una polpa dal gusto fresco ed aspro. Questo frutto, interamente commestibile, è ricco di componenti utili al nostro organismo: sali minerali, come …

Leggi di più “Kumquat: proprietà e utilizzo del mandarino cinese L’arancia d’oro, un mix di benessere e gusto“

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Croccante e dolce se consumato crudo,  saporito e molto versatile in cucina, il Topinambur, o carciofo di Gerusalemme, è un tubero dalle proprietà nutritive e benefiche molto interessanti. Che sia bianco, ad agosto, o bordeaux, da ottobre a marzo, il Topinambur non contiene colesterolo, è ricco di sali minerali, soprattutto se crudo, e di fibre …

Leggi di più “Topinambur, il tubero della salute Proprietà nutritive e benefiche del carciofo di Gerusalemme“

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Se c’è un argomento su cui oggi l’Italia è senza dubbio più avanti di altri Paesi d’Europa questo è il latte fieno. Mentre nella maggior parte degli allevamenti, i bovini vengono nutriti con mangimi industriali, che rendono il sapore del latte privo di sfumature erbacee, il latte fieno è prodotto da animali nutriti prevalentemente con …

Leggi di più “Quattro cose che devi sapere sul latte fieno L’Italia supera gli standard europei portando in tavola sapore e genuinità“

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Il sorgo, o anche saggina, è una pianta erbacea originaria dell’Africa appartenente alla famiglia dei cereali, simile al mais. Conosciuta anche come “pianta cammello”, poiché capace di adeguarsi a climi particolarmente aridi, il sorgo, rappresenta il quinto cereale per livelli nutrizionali dopo mais, riso, grano e orzo. Poco conosciuto in Italia, questo alimento misterioso, consumato in …

Leggi di più “Il sorgo 6 proprietà benefiche di questo misterioso cereale“

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Le alghe di mare, fresche o disidratate, sono un piatto tipico della cucina giapponese e come tutte le verdure sono ricche di proprietà benefiche. Le tracce di queste “verdure di mare” si ritrovano anche in alcuni paesi europei e perfino in Italia. Le “zeppulelle di mare”, antipasto tipico napoletano preparate con pasta lievitata e fritta …

Leggi di più “Le alghe sono ottime verdure di mare Fresche o essiccate le alghe marine sono ricche di proprietà benefiche“

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Tonde, saporite e succose le arance sono le più apprezzate tra tutti gli agrumi. Poco caloriche, ideali da spremere ed ottime da mangiare sono un rimedio contro le influenze invernali e non solo, perché ricche di proprietà benefiche per la salute. Scopriamo insieme quali: Sono una grande fonte di vitamina C: questa vitamina ha un ruolo fondamentale …

Leggi di più “Il buono a sapersi delle arance Proprietà e benefici del frutto più consumato dell’inverno“

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Quello della dieta crudista è diventato un vero e proprio stile alimentare, molto in voga soprattutto in America. Il motivo della sua diffusione e approvazione tra i più è da imputarsi alla convinzione che i cibi crudi siano più salutari di quelli cotti. Ad essere messa sotto accusa è la cottura sul fuoco, responsabile dell’alterazione …

Leggi di più "IL VERO FALSO DEI CIBI CRUDI Benefici e controindicazioni di una dieta crudista"...