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6 alternative naturali allo zucchero bianco Dallo zucchero di canna integrale alla stevia passando per i dolcificanti a base di cereali

Lo zucchero bianco è finito sul banco degli imputati da tempo, e per tante valide ragioni. È sotto accusa il processo di lavorazione che lo rende bianco e brillante. È stata smentita la tesi che metteva in relazione il suo consumo con lo sviluppo delle facoltà cerebrali. Si è evidenziata la sua influenza negativa sulla …

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La pasta che salva la vita Creato un nuovo impasto che riduce il rischio di infarto

La pasta è l’alimento più apprezzato al mondo dopo il riso, ma presto potrebbe guadagnare un primato davvero speciale. Quello di alimento più benefico per il cuore. La notizia arriva dalla Toscana dove è stato creato e analizzato un nuovo tipo di impasto. A realizzare il complesso studio sono stati i ricercatori dell’Istituto di Scienza …

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IL VERO FALSO SULLA CUCINA GLUTEN FREE Verità e falsi miti sui cibi senza glutine

Non si fa altro che parlare di glutine, celiachia e prodotti gluten free, ma siamo davvero sicuri di avere le idee chiare su questo argomento? Innanzitutto il glutine è una proteina presente in quasi tutti i cereali come grano, farro, orzo, avena, segale ed in tutti i derivati alimentari. Proviamo a fare un po’ di chiarezza, …

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