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Il buono a sapersi dell’olio extravergine Come scegliere bene il condimento principe della dieta mediterranea

Nonostante le tante incognite sulla raccolta di olive di quest’anno, ottobre rimane il mese dell’ olio extravergine. Un mese cruciale per chi ama rifornirsi direttamente alla fonte cioè da uno dei tantissimi piccoli produttori italiani. Che si preferisca il chilometro zero o il supermercato, scegliere l’olio extravergine giusto non è difficile, ma nemmeno facilissimo. Ecco delle …

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20 mandorle al giorno levano il medico di torno Le proprietà benefiche del frutto del buon umore

Le mandorle sono i semi oleosi della pianta di mandorlo, nella sua denominazione tecnica Prunus dulci; appartenenti, come le pesche, alla famiglia delle Rosacee la loro pianta può raggiungere circa i 10 metri di altezza. Nonostante le sue piccole dimensioni, questo frutto è davvero ottimo, non solo per il palato ma anche per la salute. Vediamo …

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Gino Sorbillo, maestro della pizza d’autore Opinioni, consigli e una precisa indicazione per i giovani

Da Napoli a Milano, il suo nome è ormai un’associazione di idea: dici Gino Sorbillo e pensi alla pizza. Quella buona e gustosa, quella d’autore, quella che ha trasformato un piatto della tradizione in un must per i gourmet del terzo millennio. Merito di una grande preparazione tecnica, ma, soprattutto, di un innovativo approccio di …

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Vino e olio amano il vetro Le bottiglie garantiscono una conservazione ottimale. Lo confermano due ricerche

Di tutti i contenitori per olio e vino presenti sul mercato i migliori sono le bottiglie di vetro. È questo il risultato di due ricerche condotte dalle Università di Torino e di Pisa per valutare in che modo il packaging incida sulla qualità dei prodotti con il passare dei giorni. L’olio extravergine Il comportamento dell’olio …

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S.o.s. olio e.v.o Per effetto del crollo nella produzione, le scorte di olio 100% italiano si esauriranno in sei mesi

Giusto il tempo di arrivare a giugno e, poi, sarà davvero arduo trovare bottiglie di olio Made in Italy. Come se non bastasse, il loro prezzo medio sarà quasi sicuramente superiore agli € 8. Non si tratta di una profezia nefanda, ma di una proiezione molto attendibile elaborata dalla Coldiretti sulla base di dati che …

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