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L’arte della mozzarella 4.0 Nasce un’innovativa scuola di formazione lattiero-casearia

Imparare l’arte bianca della mozzarella guardando alla tradizione ma sfruttando tutte le opportunità offerte dalle nuove frontiere del marketing. Nasce sotto questi auspici la prima scuola di formazione lattiero-casearia al Sud. A gestirla sarà il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana DOP, primo in Italia a sostenere un’iniziativa del genere. È qui che, …

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