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Le buone ragioni per mangiare lentamente Un’accurata ricerca conferma che la fretta a tavola nuoce alla salute. E al gusto

Nonni, genitori e fratelli ce lo avranno ripetuto mille volte che bisogna mangiare lentamente. E noi, per mille volte, abbiamo risposto di sì, magari pure infastiditi per quell’invito un po’ pedante. La verità è che dovremmo chiedergli mille volte scuse perché mangiare in fretta fa male: a tavola funziona la lentezza. Ora lo conferma scientificamente, …

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I benefici del Grana Padano che non ti aspetti Contrasta l’ipertensione senza fare ingrassare né aumentare il livello di colesterolo

Un formaggio che contrasta l’ipertensione, non incrementa il colesterolo e non fa ingrassare: esiste ed è il Grana Padano Dop. Sembra uno spot, ma, invece, è la sintesi di uno studio presentato alla riunione annuale della American Society of Hypertension. L’ha realizzato il Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione che ha analizzato la …

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Il buono a sapersi dei legumi Fondamentali per una sana alimentazione, vanno consumati conoscendone benefici e controindicazioni

Sarebbe molto facile stabilire il primo posto di un’ipotetica classifica degli alimenti più completi e salutari: andrebbe ai legumi. Senza molti dubbi. Gli studiosi li considerano fondamentali per la crescita in virtù del loro ricco e complesso profilo nutrizionale. In Italia i legumi più comuni sono fagioli, piselli, ceci, lenticchie e fave. Inserirli nel proprio …

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Elogio dell’anguria È sinonimo di freschezza e di dolcezza, ma garantisce molti benefici

Nelle calde sere d’estate c’è una tentazione irresistibile: una bella fetta di anguria fresca in cui tuffarsi senza esitazioni. D’altronde, con una composizione che vanta il 92% di acqua e l’8% di zuccheri è perfetta per la nostra idratazione. Oltre che garanzia di frescura, l’anguria è anche fonte di benefici come testimoniano recenti ricerche. Insomma, …

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