Categories CuriositàPosted on

IL VERO FALSO DELLA SOIA Quali le proprietà e quali le controindicazioni della soia

La soia è una pianta che appartiene alla famiglia delle leguminacee, ed i suoi frutti sono dei baccelli che ricordano i nostri piselli. Le origini di questo legume sono legate alla cultura orientale, anche se, con l’avvento di diete vegetariane e vegane, il suo uso si è diffuso ampiamente in tutto il mondo. Facciamo un …

Leggi di più "IL VERO FALSO DELLA SOIA Quali le proprietà e quali le controindicazioni della soia"...
Categories CuriositàPosted on

IL VERO FALSO DELLA COTTURA AL VAPORE I segreti della cottura considerata più sana al mondo

Quella al vapore è una tecnica di cottura che trae le sue origini della cultura culinaria cinese. Le sue radici sono antiche e sembrano esistere da ben tremila anni, nonostante ci siano state le dovute evoluzioni. In Europa il suo uso è stato poco noto, se non del tutto assente, fino ai primi anni ’80 …

Leggi di più "IL VERO FALSO DELLA COTTURA AL VAPORE I segreti della cottura considerata più sana al mondo"...
Categories CuriositàPosted on

I 5 benefici dei semi di chia Sono piccolissimi ma grandi per le loro proprietà benefiche

La leggenda narra che i semi di Chia fossero un ingrediente fondamentale nella dieta dei popoli Maya ed Aztechi. La parola “chia”, infatti, in lingua Maya significa forza proprio per la grande capacità dei semi di fornire energia all’organismo. I benefici principali Provenienti dalla pianta di Salvia Hispanica originaria del Sud America, questi piccoli semi …

Leggi di piùI 5 benefici dei semi di chia Sono piccolissimi ma grandi per le loro proprietà benefiche

...
Categories LibriPosted on

Food Porn L’ossessione per il cibo in Tv e nei social media

L’ossessione per la cucina, per gli stili alimentari, per l’estetica dei dolci si è diffusa in una società dove, paradossalmente, la maggior parte delle persone è costantemente a dieta. Il food porn emerge nei palinsesti televisivi che propongono una ridondanza di trasmissioni di cucina, ricette, gare culinarie. Ma anche nei format di lifestyle e del …

Leggi di piùFood Porn L’ossessione per il cibo in Tv e nei social media

...
Categories LibriPosted on

Il linguaggio segreto del cibo 42 scoperte rivoluzionarie sull’alimentazione

Ordinare un dessert, scegliere uno yogurt fra i tanti esposti, resistere o cedere al desiderio di un caffè… Secondo un recente studio scientifico, ogni giorno prendiamo circa duecento decisioni che riguardano il cibo. E nella maggior parte dei casi non ne siamo consapevoli. Perché ci piace quel che ci piace? Perché ci facciamo incantare da …

Leggi di piùIl linguaggio segreto del cibo 42 scoperte rivoluzionarie sull’alimentazione

...
Categories RaccontiPosted on

Davide Ricciardiello vede verde Il food writer degli chef stellati scommette sull’alta cucina vegetariana

Davide Ricciardiello è un food writer molto particolare. Non perché sia laureato in filosofia, non perché sia appassionato di elettronica e nemmeno perché sia innamorato di orologi. La sua peculiarità sta nel fatto che, ormai da diversi anni, si occupa esclusivamente di chef stellati. Alta cucina e niente altro. Il suo, però, non è snobismo …

Leggi di piùDavide Ricciardiello vede verde Il food writer degli chef stellati scommette sull’alta cucina vegetariana

...
Categories NovitàPosted on

La riluttanza per la doggy bag Anche se è pratica e gustosa, è poco richiesta. Tutta colpa dell’effetto dotazione…

Diciamo la verità: doggy bag non è proprio un nome invitante, l’inconscio rimanda inevitabilmente all’immagine della ciotola per cani. Eppure, ci sarebbero tante buone ragioni per portarsi via gli avanzi di una cena al ristorante. Motivazioni economiche, visto il costo medio di un pasto fuori casa. Motivazioni pratiche, legate al risparmio di tempo che si …

Leggi di piùLa riluttanza per la doggy bag Anche se è pratica e gustosa, è poco richiesta. Tutta colpa dell’effetto dotazione…

...
Categories NovitàPosted on

Il bollino blu anti allergie Presto nei ristoranti un indicatore di sicurezza per chi soffre di intolleranze

Giusto il tempo necessario per la formazione del personale e poi i ristoranti potranno esibire un rassicurante bollino blu anti allergie. È questo l’obiettivo di un’importante iniziativa della Società Italiana di Allergologia, Asma e Immunologia Clinica. A fine aprile, infatti, partiranno i primi corsi per ristoratori su come comportarsi con clienti vittime di allergie e …

Leggi di piùIl bollino blu anti allergie Presto nei ristoranti un indicatore di sicurezza per chi soffre di intolleranze

...

Send this to friend