cucina
Il buono a sapersi dell’ olio di semi di girasole Un olio da conoscere e rivalutare
Conosciuto quasi esclusivamente come olio adatto per la frittura, l’ olio di semi di girasole nasconde proprietà benefiche per la salute e per la cura del corpo. Scopriamo quali. Proprietà ed utilizzi in cucina L’ olio di girasole è composto essenzialmente da acidi grassi insaturi, in particolare acido oleico e linoleico, antenati dei più conosciuti …
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Moringa, l’albero indiano prezioso per la salute Quali benefici e qual è il suo utilizzo in cucina
La moringa oleifera, detta anche “albero miracoloso“, è una pianta originaria del subcontinente Indiano, diffusa nelle zone equatoriali e tropicali del pianeta, conosciuta in tutto il mondo per le sue grandi proprietà benefiche. Con 9 amminoacidi essenziali, 27 vitamine, 46 antiossidanti diversi e molti sali minerali questa pianta è un vero e proprio elisir di lunga vita. Ma …
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A proposito di sprechi: non gettare i gusci d’uovo! 10 modi strepitosi e alternativi di riciclo in cucina
Se hai cucinato una frittata o hai preparato un dolce, non buttare via i gusci d’uovo! Basterà lavarli e sterilizzarli e saranno di nuovo pronti all’uso. Esistono, infatti, numerosi metodi alternativi di riciclo che rendono i gusci d’uovo preziosi in cucina, per il giardino e per la cura del corpo! I GUSCI D’UOVO IN CUCINA …
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Za’atar: dopo i super foods arrivano le super spezie Cos’è lo Za’atar e come si utilizza in cucina
Lo Za’atar è una miscela di spezie originaria del Medio Oriente a base di erbe aromatiche come ad esempio timo, semi di sesamo e sumac (in italiano sommacco, una spezia rossa con un sapore asprigno che ricorda la scorza di limone). Come per molti misti di erbe orientali ne esistono di diverse varianti in cui possono essere aggiunte …
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Le previsioni di gusto di Daniele Mocio Il meteorologo più amato dagli italiani ama i prodotti genuini
Se Daniele Mocio fosse un nostro amico, le previsioni meteo non ci provocherebbero tanta ansia. E sì perché la sua notevole competenza e, soprattutto, sul suo senso della misura ci renderebbe immuni al meteo terrorismo. Basterebbe un sms e saremmo più tranquilli. Un’alternativa, però, c’è: basta seguirlo in tv. È lui l’esperto a cui la …
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5 ricette a base di canapa Idee di gusto per piatti salutari
La canapa è una pianta che negli anni ha creato un forte dibattito intorno a sé ed al suo utilizzo. Forse non tutti sanno che la specie Cannabis Sativa L., in particolare, fornisce dei semi destinati all’uso alimentare da cui si possono ricavare: l’olio di canapa, la farina di canapa, il seme intero, il seme …
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La versione di Knam Il Giro d’Italia in 80 dolci
La versione di Knam è la nuova fatica letteraria di un pasticcere, cuoco, maître chocolatier, personaggio pubblico e televisivo. Ecco cosa si intende quando si dice Ernst Knam. Questo libro è un omaggio all’Italia, il paese che lo ha adottato più di 30 anni fa. Un trentennio che Ernst Knam ha passato quasi esclusivamente dietro …
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Il gusto sensibile di Veronica Maya Una grande passione per il cibo evitando sprechi e mantenendosi in forma
Veronica Maya è uno dei volti televisivi più noti ma i suoi impegni non si limitano al piccolo schermo. È attiva nel sociale, cura progetti dedicati all’infanzia, è stata direttrice artistica di diversi teatri e, infine, è anche mamma. Insomma, Veronica Maya è una donna molto attiva che, però, vanta un solido legame con il …
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