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Conosci la Roveja? Curiosità sull'antico legume dimenticato

Simbolo degli agricoltori che desiderano riscoprire le tradizioni antiche e gli alimenti del passato, la Roveja, anche detta pisello dei campi o robiglio, è un legume originario del Medio Oriente dal baccello di colore verde, tendente al viola scuro con la maturazione, oggi coltivato soltanto in alcune regioni d’Italia, come l’Umbria e le Marche. Nonostante la sua classificazione …

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Vocabolario essenziale dei termini di cucina 130 parole che ci sono ormai familiari ma di cui spesso ignoriamo il significato

L’irrompere degli chef sulla scena televisiva ha provocato diverse conseguenze, tipo quella di rendere popolari termini di cucina molto tecnici. Confit, julienne, quenelle sono solo alcuni dei tanti vocaboli che imperversano nelle varie trasmissioni culinarie. Parole che ormai ci sono familiari, ma più per il suono che per il loro contenuto concettuale. Ecco un piccolo …

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Miriam Candurro ha dato al gusto un posto al sole La protagonista della popolare soap di Rai 3 ci racconta il suo rapporto con il cibo

Miriam Candurro entra ogni sera nella casa di milioni di italiani da protagonista di punta di Un posto al sole. L’orario è più o meno quello di cena ed in molti, soprattutto al sud, la seguono stando seduti a tavola. Noi l’abbiamo raggiunta al telefono per scoprire, invece, cosa fa lei quando è a tavola. …

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5 ricette a base di canapa Idee di gusto per piatti salutari

La canapa è una pianta che negli anni ha creato un forte dibattito intorno a sé ed al suo utilizzo. Forse non tutti sanno che la specie Cannabis Sativa L., in particolare, fornisce dei semi destinati all’uso alimentare da cui si possono ricavare: l’olio di canapa, la farina di canapa, il seme intero, il seme …

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Come sopravvivere alle abbuffate natalizie Consigli per rimanere in forma durante le feste

Manca ormai pochissimo al Natale, tutto è quasi pronto e il menù dei banchetti è ormai stabilito. Frigoriferi e dispense sono carichi di cibo e serpeggia tra tutti il terrore di rimanere incastrati nel tavolo, lievitati assieme alle tartine servite durante l’antipasto. Si fanno strada nella mente idee folli per mantenere la linea, come ad …

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Massimiliano Rosolino, lo sport è un’alimentazione sana Intervista al campione olimpico a proposito di pratica sportiva e cibo

Quella di Massimiliano Rosolino più che una carriera è una collezione di successi, come ricordano 60 medaglie in 13 anni. Riconoscimenti internazionali che lo hanno portato sul tetto del mondo, come atleta e come esempio di lealtà e correttezza. Continua ad avere una vita ricca di impegni professionali anche dopo l’abbandono dell’attività agonistica. Con lui …

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Il gusto sensibile di Veronica Maya Una grande passione per il cibo evitando sprechi e mantenendosi in forma

Veronica Maya è uno dei volti televisivi più noti ma i suoi impegni non si limitano al piccolo schermo. È attiva nel sociale, cura progetti dedicati all’infanzia, è stata direttrice artistica di diversi teatri e, infine, è anche mamma. Insomma, Veronica Maya è una donna molto attiva che, però, vanta un solido legame con il …

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5 libri di cucina da regalare a natale Ricettari e non solo da mettere sotto l'albero

Un buon libro di cucina rimane sempre un’ottima scelta per chi è a corto di idee per i regali natalizi. È un evergreen se si tratta di nonne e mamme, ma è un ‘ottima soluzione anche per gli uomini. D’altronde, parlare di cucina è come parlare di calcio: lo fanno tutti, e con la competenza …

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