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Moringa, l’albero indiano prezioso per la salute Quali benefici e qual è il suo utilizzo in cucina

La moringa oleifera, detta anche “albero miracoloso“, è una pianta originaria del subcontinente Indiano, diffusa nelle zone equatoriali e tropicali del pianeta, conosciuta in tutto il mondo per le sue grandi proprietà benefiche. Con 9 amminoacidi essenziali, 27 vitamine, 46 antiossidanti diversi e molti sali minerali questa pianta è un vero e proprio elisir di lunga vita. Ma …

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Baidu Kuaisou Dalla Cina, la rivoluzione hi tech attenta all’alimentazione

Quante volte è stato fritto in quest’olio? È buona l’acqua che bolle sul fuoco? La risposta arriva dalla Cina, dove sono state messe a punto delle bacchette intelligenti in grado di rivelare la qualità degli ingredienti utilizzati in cucina. A lanciare questo rivoluzionario prodotto hi-tech è Baidu, il motore di ricerca asiatico parallelo al più …

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A proposito di sprechi: non gettare i gusci d’uovo! 10 modi strepitosi e alternativi di riciclo in cucina

Se hai cucinato una frittata o hai preparato un dolce, non buttare via i gusci d’uovo! Basterà lavarli e sterilizzarli e saranno di nuovo pronti all’uso. Esistono, infatti, numerosi metodi alternativi di riciclo che rendono i gusci d’uovo preziosi in cucina, per il giardino e per la cura del corpo! I GUSCI D’UOVO IN CUCINA …

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Za’atar: dopo i super foods arrivano le super spezie Cos’è lo Za’atar e come si utilizza in cucina

Lo Za’atar è una miscela di spezie originaria del Medio Oriente a base di erbe aromatiche come ad esempio timo, semi di sesamo e sumac (in italiano sommacco, una spezia rossa con un sapore asprigno che ricorda la scorza di limone). Come per molti misti di erbe orientali ne esistono di diverse varianti in cui possono essere aggiunte …

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Le alghe sono ottime verdure di mare Fresche o essiccate le alghe marine sono ricche di proprietà benefiche

Le alghe di mare, fresche o disidratate, sono un piatto tipico della cucina giapponese e come tutte le verdure sono ricche di proprietà benefiche. Le tracce di queste “verdure di mare” si ritrovano anche in alcuni paesi europei e perfino in Italia. Le “zeppulelle di mare”, antipasto tipico napoletano preparate con pasta lievitata e fritta …

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5 ricette di tacos vegetariani Come preparare delle gustose tortillas senza carne

La cucina messicana è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Il suo must? i famosissimi Tacos, costituiti da tortillas di farina di mais ripiene di carne e jalapeño (peperoncini), da mangiare in piedi per strada o seduti al ristorante. Proprio come i nostri panini, i Tacos, salvo che non si voglia replicare la ricetta …

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Conosci la Roveja? Curiosità sull'antico legume dimenticato

Simbolo degli agricoltori che desiderano riscoprire le tradizioni antiche e gli alimenti del passato, la Roveja, anche detta pisello dei campi o robiglio, è un legume originario del Medio Oriente dal baccello di colore verde, tendente al viola scuro con la maturazione, oggi coltivato soltanto in alcune regioni d’Italia, come l’Umbria e le Marche. Nonostante la sua classificazione …

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Il buono a sapersi della frutta secca Tutti i benefici della frutta ricca di proprietà nutritive

Non solo durante le feste, anche nella dieta di tutti i giorni la frutta secca non è un peccato di gola ma una gustosa routine che, se consumata con costanza e moderazione, apporta numerosi benefici e tanta energia. Ma quali sono tutte le caratteristiche di questi preziosi alimenti? Innanzitutto parlare di frutta secca significa considerare un …

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