Alimentarsi in modo corretto dimenticando calcoli e teorie


Chi di noi non ha mai seguito una dieta, o quantomeno desiderato farlo? Non c’è che l’imbarazzo della scelta tra le infinite novità proposte dai mezzi d’informazione o pubblicizzate dalle celebrità. Quello che pochi sanno, però, è che la forza di volontà spesso non è sufficiente. Il 95 per cento delle persone che affrontano una dieta nei due anni successivi riprende il peso perduto. Come è possibile? E come affidarsi invece a un programma alimentare efficace, che sia insieme fonte di benessere e serenità per la vita?

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La dieta che non funziona

A queste fondamentali domande risponde Debora Rasio, con il rigore della studiosa che vanta un’apprezzata attività di ricerca all’estero e la chiarezza espositiva della divulgatrice. Sgombrando il campo da convinzioni erronee, l’autrice ci riporta alle origini di una pratica che la saggezza degli antichi concepiva come «modo di vivere». Come disciplina di tutti gli aspetti della vita quotidiana che contribuiscono alla nostra salute. Al di là del cibo, sono importanti anche il movimento, la respirazione, l’esposizione alla luce naturale del sole, il buon riposo notturno, i pensieri che pensiamo e le emozioni che proviamo.

La soluzione è nella natura

La cultura moderna ha stravolto ci ha indotti a classificare il cibo in «permesso» e «proibito», aprendo le porte a disturbi del comportamento alimentare. Il concetto di caloria ha soppiantato il piacere del gusto, spingendoci a mangiare alimenti altamente trasformati che turbano l’equilibrio metabolico lasciandoci grassi e affamati. Un’alimentazione troppo ricca di zuccheri, farine e oli vegetali raffinati ha compromesso il nostro naturale diritto alla longevità in salute.

La soluzione è però a portata di mano: tornare a nutrirci del cibo che la Natura «ha pensato» per noi. La «dieta non dieta» ci insegna che è possibile alimentarsi in modo corretto, dimenticando calcoli e teorie, con un piano strategico articolato in quattro fasi della durata di un mese ciascuna e accompagnato da pratici menu tipo e da una raccolta di ricette appetitose e salutari.

Un piano per rieducare il gusto alla riscoperta dei sapori semplici e autentici della tradizione. Persino della frittura, che non solo non fa ingrassare ma ha un elevato potere saziante e tiene «allenato» il fegato. Un piano che ci permette di restituire al cibo il valore di strumento necessario per preservare vitalità, energia, salute mentale e spirituale oltre che fisica ed emozionale.

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LA DIETA NON DIETA

Riattivare il metabolismo e ripristinare il peso forma con l’alimentazione naturale

Ed. Mondadori € 18.50

 

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