Racconti
Miriam Candurro ha dato al gusto un posto al sole La protagonista della popolare soap di Rai 3 ci racconta il suo rapporto con il cibo
Miriam Candurro entra ogni sera nella casa di milioni di italiani da protagonista di punta di Un posto al sole. L’orario è più o meno quello di cena ed in molti, soprattutto al sud, la seguono stando seduti a tavola. Noi l’abbiamo raggiunta al telefono per scoprire, invece, cosa fa lei quando è a tavola. …
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Il miglior bar d’Italia è guidato da uno chef Intevista a Marco Merola, che ha portato l’Hackert di Caserta al primo posto della speciale guida Gambero Rosso
Gli esperti del Gambero Rosso hanno avuto pochi dubbi: il miglior bar d’Italia è l’Hackert di Caserta. Il locale di corso Trieste si è aggiudicato l’ambito riconoscimento in virtù di un’offerta eclettica e qualitativa. Quella della storica rivista è, infatti, una classifica che ha preso in considerazione parametri molto specifici. Li ha illustrati con chiarezza …
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Massimiliano Rosolino, lo sport è un’alimentazione sana Intervista al campione olimpico a proposito di pratica sportiva e cibo
Quella di Massimiliano Rosolino più che una carriera è una collezione di successi, come ricordano 60 medaglie in 13 anni. Riconoscimenti internazionali che lo hanno portato sul tetto del mondo, come atleta e come esempio di lealtà e correttezza. Continua ad avere una vita ricca di impegni professionali anche dopo l’abbandono dell’attività agonistica. Con lui …
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Il gusto sensibile di Veronica Maya Una grande passione per il cibo evitando sprechi e mantenendosi in forma
Veronica Maya è uno dei volti televisivi più noti ma i suoi impegni non si limitano al piccolo schermo. È attiva nel sociale, cura progetti dedicati all’infanzia, è stata direttrice artistica di diversi teatri e, infine, è anche mamma. Insomma, Veronica Maya è una donna molto attiva che, però, vanta un solido legame con il …
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Gennaro Esposito, l’innovazione che sa di tradizione A colloquio con un grande chef per parlare di gusto, cucina e dei sogni dei giovani d’oggi
Chissà cosa sognava Gennaro Esposito quando frequentava la scuola alberghiera un po’ svogliatamente. Di sicuro si vedeva in una cucina, ma certo non immaginava che trent’anni dopo avrebbe cucinato per i Rolling Stones. Né tantomeno che quella sarebbe stata semplicemente una tappa di una carriera coronata di successi. Oggi Gennaro Esposito e il suo ristorante …
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Roberto Valbuzzi, lo chef della frutta salata Ricette salutari e fresche da gustare in estate. Come la pesca marinata con la burrata
Roberto Valbuzzi ha solo 28 anni, ma a dispetto della giovane età vanta già una notevole fama. Certo, merito delle apparizioni tv al fianco di Antonella Clerici e sui principali canali tematici di cibo. Merito, però, anche di una solida preparazione che combina ricette della tradizione ed estro creativo orientato all’innovazione. In questo senso è …
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Gino Sorbillo, maestro della pizza d’autore Opinioni, consigli e una precisa indicazione per i giovani
Da Napoli a Milano, il suo nome è ormai un’associazione di idea: dici Gino Sorbillo e pensi alla pizza. Quella buona e gustosa, quella d’autore, quella che ha trasformato un piatto della tradizione in un must per i gourmet del terzo millennio. Merito di una grande preparazione tecnica, ma, soprattutto, di un innovativo approccio di …
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A proposito di farine poco raffinate e dintorni Antimo Caputo parla di nuovi trend, di false convinzioni e di terminologie errate
Dopo l’olio di palma, un nuovo tormentone ha fatto capolinea sul fronte del salutismo: quello delle farine poco raffinate. È già da un po’ di tempo, infatti, che questa indicazione appare su alcuni prodotti, specie biscotti e merendine. Ne abbiamo parlato con Antimo Caputo, amministratore delegato della Mulino Caputo, un’azienda che gode la fiducia dei …
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