Novità
I benefici del Grana Padano che non ti aspetti Contrasta l’ipertensione senza fare ingrassare né aumentare il livello di colesterolo
Un formaggio che contrasta l’ipertensione, non incrementa il colesterolo e non fa ingrassare: esiste ed è il Grana Padano Dop. Sembra uno spot, ma, invece, è la sintesi di uno studio presentato alla riunione annuale della American Society of Hypertension. L’ha realizzato il Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione che ha analizzato la …
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La pasta che salva la vita Creato un nuovo impasto che riduce il rischio di infarto
La pasta è l’alimento più apprezzato al mondo dopo il riso, ma presto potrebbe guadagnare un primato davvero speciale. Quello di alimento più benefico per il cuore. La notizia arriva dalla Toscana dove è stato creato e analizzato un nuovo tipo di impasto. A realizzare il complesso studio sono stati i ricercatori dell’Istituto di Scienza …
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Verdure e pesce ci piacciono surgelati Aumenta la vendita dei prodotti da freezer. Un decalogo per l’acquisto intelligente
Gli italiani sono sempre più amanti dei surgelati, soprattutto se si tratta di verdure e pesce. Lo conferma il rapporto annuale dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati rivelando un dato significativo sulle vendite nei primi mesi del 2017. Il consumo di prodotti da freezer ha fatto registrare un + 2,9% nel periodo compreso tra gennaio ed agosto. …
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Insetti a tavola? No, grazie. Meglio il Made in Italy La posizione della Coldiretti sui novel food e sulla salvaguardia della dieta mediterranea
A lanciare la notizia o, se preferite, l’allarme è stata la Coldiretti: dal 2018 insetti a tavola anche in Italia. Con l’anno nuovo sarà applicato pure da noi il nuovo regolamento Ue sui cosiddetti novel food. E, quindi, locuste, scorpioni, formiche e grilli potranno essere liberamente vendute a fini alimentari. O come alimenti direttamente commestibili …
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Il Bonus verde per l’orto fai da te Agevolazioni fiscali fino a € 5.000 per chi si prende cura di giardini e terrazzi
Il Bonus verde mira a rendere più vivibili e meno inquinate le città, ma può interpretarsi anche in chiave alimentare. Gli eco-incentivi introdotti dalla prossima Legge di Bilancio valgono, infatti, anche per il recupero di aree da destinare alla coltivazione. L’importante è rientrare nelle tipologie degli spazi previsti cioè terrazzi, giardini, anche condominiali, coperture a …
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Un alimento trendy chiamato Pandano Da pianta di appartamento a cibo di tendenza dei prossimi mesi
Nigella Lawson ci crede così tanto da averlo affermato pubblicamente: il prossimo food trend sarà il pandano. Il pandano? Sì, quella pianta dal fusto cilindrico e foglie simili a lunghi nastri che spesso adorna salotti e stanze di uffici. E che nei paesi asiatici è da sempre usata in molte preparazioni, dal pollo fritto ai …
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La scomparsa della sala da pranzo Un sondaggio inglese conferma un trend evidente anche in Italia: si mangia solo in cucina
La classifica degli ambienti casalinghi è in rapida evoluzione, almeno per quel che riguarda la stanza preferita per i pasti. Questo sembra segnalare un sondaggio del quotidiano Daily Mail sullo spazio domestico dove gli inglesi amano mangiare. Non più la sala da pranzo, come fino a qualche anno fa, ma la cucina, sempre più cuore …
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Localizza il tuo cibo Sai da dove proviene il cibo che mangi?
“Da dove provengono gli alimenti che mangio quotidianamente? Come vengono prodotti e che viaggio hanno compiuto prima di arrivare alla mia tavola?” Se anche tu ti poni queste domande rientri in quella fetta di consumatori che sta sviluppando una nuova forma di attenzione verso gli alimenti che acquista. Trasparenza e tracciabilità, per questo motivo, stanno diventando …
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