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La pasta che salva la vita Creato un nuovo impasto che riduce il rischio di infarto

La pasta è l’alimento più apprezzato al mondo dopo il riso, ma presto potrebbe guadagnare un primato davvero speciale. Quello di alimento più benefico per il cuore. La notizia arriva dalla Toscana dove è stato creato e analizzato un nuovo tipo di impasto. A realizzare il complesso studio sono stati i ricercatori dell’Istituto di Scienza …

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Verdure e pesce ci piacciono surgelati Aumenta la vendita dei prodotti da freezer. Un decalogo per l’acquisto intelligente

Gli italiani sono sempre più amanti dei surgelati, soprattutto se si tratta di verdure e pesce. Lo conferma il rapporto annuale dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati rivelando un dato significativo sulle vendite nei primi mesi del 2017. Il consumo di prodotti da freezer ha fatto registrare un + 2,9% nel periodo compreso tra gennaio ed agosto. …

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Insetti a tavola? No, grazie. Meglio il Made in Italy La posizione della Coldiretti sui novel food e sulla salvaguardia della dieta mediterranea

A lanciare la notizia o, se preferite, l’allarme è stata la Coldiretti: dal 2018 insetti a tavola anche in Italia. Con l’anno nuovo sarà applicato pure da noi il nuovo regolamento Ue sui cosiddetti novel food. E, quindi, locuste, scorpioni, formiche e grilli potranno essere liberamente vendute a fini alimentari. O come alimenti direttamente commestibili …

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Il Bonus verde per l’orto fai da te Agevolazioni fiscali fino a € 5.000 per chi si prende cura di giardini e terrazzi

Il Bonus verde mira a rendere più vivibili e meno inquinate le città, ma può interpretarsi anche in chiave alimentare. Gli eco-incentivi introdotti dalla prossima Legge di Bilancio valgono, infatti, anche per il recupero di aree da destinare alla coltivazione. L’importante è rientrare nelle tipologie degli spazi previsti cioè terrazzi, giardini, anche condominiali, coperture a …

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Il babà che ama viaggiare Ideata la versione take away del dolce simbolo della pasticceria napoletana

Forse il nome non è molto fantasioso, in compenso rende subito l’idea: Babàrattolo è il primo babà artigianale da viaggio. L’ideatore dell’innovativa formula take away è Cristian Agresti, un giovane pasticciere di Formia. È sua l’intuizione di combinare tradizione e sperimentazione per “allungare” la vita del babà garantendone anche una pratica trasportabilità. Il risultato è, …

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La scomparsa della sala da pranzo Un sondaggio inglese conferma un trend evidente anche in Italia: si mangia solo in cucina

La classifica degli ambienti casalinghi è in rapida evoluzione, almeno per quel che riguarda la stanza preferita per i pasti. Questo sembra segnalare un sondaggio del quotidiano Daily Mail sullo spazio domestico dove gli inglesi amano mangiare. Non più la sala da pranzo, come fino a qualche anno fa, ma la cucina, sempre più cuore …

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Localizza il tuo cibo Sai da dove proviene il cibo che mangi?

“Da dove provengono gli alimenti che mangio quotidianamente? Come vengono prodotti e che viaggio hanno compiuto prima di arrivare alla mia tavola?” Se anche tu ti poni queste domande rientri in quella fetta di consumatori che sta sviluppando una nuova forma di attenzione verso gli alimenti che acquista. Trasparenza e tracciabilità, per questo motivo, stanno diventando …

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Tutti a bere ai chioschi dell’acqua gratuita Crescita record delle installazioni pubbliche di erogazione idrica a costo zero

Una volta c’erano le fontanelle comunali, oggi ci sono i chioschi dell’acqua. A far cosa? A farci bere gratuitamente. No, non è uno scenario naif limitato a qualche paesino montanaro: è un sistema pubblico di erogazione idrica sempre più diffuso. Lo confermano i dati di un’indagine di Aqua Italia, l’associazione delle aziende produttrici di impianti …

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