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Che gusto avrà il futuro? Un microgiardino 2.0 per avere verdure sempre fresche: la coltivazione di domani ha un cuore elettronico

Idroponica e aeroponica, il gusto del futuro passerà attraverso questi due tipi di colture fuori suolo. La prima è la pratica di coltivare piante seminando substrati inerti, per esempio di argilla, successivamente irrigati con acqua arricchita di sostanze nutritive. Dal canto suo, l’aeroponica non prevede nemmeno l’uso di aggregati di sostegno: le piante sono sorrette da …

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E’ tempo di gusto portatile Negli Stati Uniti inizia a diffondersi l’idea di prepararsi a casa il cibo da consumare in ufficio

Che si tratti di mangiare in ufficio, di pranzare in treno o di fare un picnic, non c’è mai motivo di sacrificare il gusto e la salute. Prepararsi a casa dei piatti da asporto è la soluzione migliore per non rinunciare ai piaceri della buona cucina. Un libro propone ricette e consigli per pause pranzo …

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L’anello debole della catena del freddo La catena del freddo non va mai interrotta e una normativa della Commissione Europea definisce i parametri da rispettare

Vuoi vedere che l’anello debole della catena ce l’abbiamo in casa? Se si parla di catena del freddo, la risposta potrebbe essere sì: il nostro frigorifero può essere il vero tallone d’Achille per una corretta conservazione degli alimenti deperibili. La normativa vigente, in questo caso il Regolamento della Commissione Europea n. 1060/2010, stabilisce che la …

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Scongelare non è un gioco da ragazzi Completezza e sicurezza, il corretto decongelamento impone di seguire procedure corrette. In gioco c’è la nostra salute ma anche la conservazione del sapore

Velocemente in pentola o più lentamente in frigo, ma anche usando con abilità il microonde: sono questi i metodi migliori per rinvenire i prodotti surgelati, perché lo scongelamento perfetto deve essere completo e sicuro. Lasciamo perdere, quindi, il decongelamento sotto l’acqua corrente o a temperatura ambiente, troppo rischiosi in termini di salubrità. Per orientarci nella …

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