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La dieta low fodmap per sgonfiare la pancia Da una ricerca scientifica su cibo e flora intestinale

«Visito da quarant’anni persone con sindrome dell’intestino irritabile, che soffrono cronicamente di pancia gonfia e disturbi intestinali. Dai loro racconti ho imparato e compreso quanto questi fastidi interferiscano con la vita, interrompendo le attività quotidiane e impedendo di programmare i propri tempi.» Il professor Enrico S. Corazziari, gastroenterologo dell’Università la Sapienza di Roma, è autore …

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È facile fare la spesa se sai leggere l’etichetta Tutto quello che devi sapere per evitare inutili rischi e tutelare la salute

Fare la spesa mi è sempre piaciuto. Non sono però mai stato ossessionato dalla quantità. Nel tetris quotidiano del comporre la lista dei prodotti da mettere nel carrello bado piuttosto all’utilità di quello che serve in casa. E qui viene il bello perché bisogna bilanciare due esigenze, il gusto e la salute, e non sempre, …

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La dieta dell’equilibrio glicemico Il programma in sei settimane per perdere peso, prevenire le malattie e sentirsi in splendida forma

Gli studi più recenti dimostrano che la causa principale di sovrappeso, diabete, patologie cardiache, cancro, demenza e altre malattie è uno squilibrio dei livelli di insulina nel sangue. Milioni di persone al mondo ne soffrono, ma non tutte lo sanno. Per fortuna è un problema reversibile, e questo libro ci spiega in quale modo. Il …

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La grande via Alimentazione, movimento, meditazione per una lunga vita felice, sana e creativa

Le cause della maggior parte delle malattie croniche si nascondono nella nostra vita quotidiana. In tutto il mondo le istituzioni scientifiche e sanitarie sono purtroppo chiamate a rispondere a leggi di mercato che hanno interesse a mantenerci in vita ma non in salute: non possiamo, per ora, contare su di loro per ridurre il rischio …

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Dolce dentro Ernst Knam: Tutti i segreti della mia pasticceria!

La pasticceria è curiosità, è sperimentazione, è scoperta. È meraviglia, quando si provano nuove combinazioni di ingredienti o si annusa un aroma mai sentito prima. È amore. Come tutti gli amori, non è solo slancio e creatività, ma anche paziente esercizio, in questo caso della ripetizione di gesti sempre uguali (come impastare, mescolare o montare) …

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Contro Natura Dagli OGM al “bio”, falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo a tavola

È in atto da alcuni anni una vera e propria corsa all’alimentazione “naturale“, eppure le nostre idee sul tema non sono così chiare come vogliamo credere. Sempre più spaventati e confusi dai messaggi allarmistici dei media, ci siamo convinti che la “manipolazione” del cibo sia uno dei tanti mali della società odierna, dimenticando che l’intervento umano …

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L’interpretazione dei sughi Il libro completo dei sughi, delle salse e dei ragù

Parafrasando il celebre verso di Goethe: “Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn?” (“Conosci il Paese dove fioriscono i limoni?”) possiamo dire che l’Italia è il Paese dove fioriscono i sughi. Che cos’è un sugo? È una preparazione che serve a dare valore a una base, in genere amida: pane, pasta, riso, polenta, patate …

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La dieta della longevità Dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la Dieta Mima-digiuno per vivere sani fino a 110 anni

Osservare la copertina, guardare il suo retro, leggere le note di presentazione e dare uno sguardo a casaccio all’interno: ecco 4 pratiche azioni per decidere se comprare un libro. Qual è il segreto per vivere sani a lungo? Ce lo svela in questo libro Valter Longo, 10 scienziato i cui studi rivoluzionari su genetica, alimentazione, …

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