Il tuo manuale del risparmio per comprare, cucinare e mangiare ogni giorno il giusto


Quanto basta ovvero q. b. L’abbiamo trovato scritto nelle ricette una miriade di volte. Ma “quanto basta” non indica solo la giusta quantità: è una vera filosofia per approcciarsi alla cucina, alla vita. Un nuovo modo di fare la spesa, cucinare e mangiare che apporta benefici alla salute, al portafogli e all’ambiente. È la rivoluzione raccontata da Lisa Casali nel suo precedente libro “Tutto fa brodo”, scritto all’insegna del motto “in cucina non si butta nulla“. In queste pagine Lisa va oltre e ci suggerisce tanti modi intelligenti per combattere l’usa e getta, a cominciare dalla spesa. Impareremo così a pianificare il menu settimanale, con un occhio al risparmio ma senza trascurare la qualità degli alimenti. Tenendo conto della loro provenienza e tracciabilità e privilegiando produttori locali e frutta e verdura di stagione. E quando la spesa l’abbiamo portata a casa? Gestire le scorte di cibo e conservarlo adeguatamente sono fasi importanti quanto l’acquisto, e Lisa ci insegna tutti i trucchi per organizzare e tenere sotto controllo frigorifero e dispensa.

METODI DI COTTURA ALTERNATIVI ED ECOLOGICI

Apprenderemo poi metodi di cottura alterna­tivi ed ecologici (sapevate che si può cucinare nella lavastoviglie?). Scopriremo l’esistenza di ingredienti nuovi sperimentando ricette in cui i protagonisti diventano gli avanzi (persino le acque di cottura). Daremo una nuova, sana e gustosissima chance a ciò che abitualmen­te finirebbe nella pattumiera. Ma, soprattutto, ci divertiremo un sacco. Quanto basta non è il solito saggio sulle nuove scoperte dei nutrizionisti, né il manuale che riporta l’ultima dieta di moda, né tantomeno un classico ricettario. È un libro interattivo, pieno di test, disegni (fatti dall’autrice stessa), pagine da personalizzare. È uno strumento pratico che consente di tracciare il proprio percorso persona­lizzato. Ricco di indicazioni utili a individuare e correggere le cattive abitudini alimentari tenendo conto delle diverse esigenze (lavoro, famiglia, bambini…). Per conciliare salute, risparmio e rispetto ambientale con la buona tavola.

quanto basta

Lisa Casali

QUANTO BASTA

Ed. Mondadori – € 19,90

 

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